Kochen mit dem Just – Teil 1: Caipiranha

Für einen Caipiranha benötigen Sie:

3 cl Zuckerrohrschnaps (auch Cachaca genannt)
Eine Limette (Wie Zitrone nur grün. Schneiden sie diese in Achtel, oder Sechszehntel, oder Zweiunddreissigstel. Von mir aus pürrieren Sie sie.)
Zwei Teelöffel brauner Zucker
Kaputtes Eis (Sie wissen schon: Wasser in Gefriertruhe – kann auch kochendes sein, muss aber nicht. Ein paar Stunden warten. Wenn Eis gar, dann auf Muttis gutem Fliesen oder Holzboden mit dem Hammer in kleine Teile schlagen. Achten Sie darauf, dass der Boden vorher geputzt und gestaubsaugt wurde. Sonst haben Sie Dreck im Eis. Auf keinen Fall sollten Sie ein Handtuch darunter legen, schließlich wollen sie ja, dass das Eis so richtig zerspringt.)
Ein Piranha (Gehackt, pürriert oder in einem Stück)
Gute Haftpflichtversicherung

Schmeissen Sie die Limettenüberreste in ein Glas von etwa 3ml.
Quetschen Sie die Limettenreste dann mit brachialer Gewalt aus. Sie können auch den Hammer von vorhin nehmen.
Den Zucker reinkippen.
Den Schnaps reinschütten. (Diese Stelle gefällt ihnen doch am Besten!)
Das Eis vom Boden einsammeln und ins Glas schmeissen.
Dann den Piranha dazu geben.
Alles gut aber vorsichtig vermischen.

Eigentlich trinkt man dies mit einem Strohhalm, aber Piranha klebt gut und verstopft das Rohr leicht. Experimentieren Sie einfach.

~ von Saint-Just am Mittwoch, 9. Juli 2008.