Kochen mit Kleinröschen

Heute:

Putengeschnetzeltes Al Arrabbiata

Zutaten:

• 400 – 500g Hähnchenbrustfilet (am Besten aus dem LIDL Kühlregal – gacker)
• 1 Glas BARILLA (Pastasauce) Al Arrabbiata
• 1 Glas BARILLA (Pastasauce) Basilico
• 3 – 5 scharfe Chilischoten (je nach Geschmack, aus dem Glas oder frisch)
• Knoblauch (je nach Belieben)
• Gewürze (Cayenne-Pfeffer, Paprika, Curry, Pfeffer)
• Olivenöl
• Nudeln

Zubereitung:

Nehmen Sie das Hähnchenbrustfilet aus der Packung und waschen Sie dieses unter fließendem Wasser ab. Danach das Fleisch mit Küchenrolle abtupfen.

Schneiden Sie anschließend das Hühnchen in Mundgerechte Stücke. Je nach größe des Mundwerks kann dies ARG variieren. Geben Sie anschließend die Fleischstücke in einen Behälter und bestreuen sie alles mit Curry, Pfeffer und ein klein wenig Cayenne-Pfeffer. Geizen Sie nicht mit dem Curry. Am Besten ein wenig den Behälter schütteln, damit an jedem Fleischstückchen etwas Gewürz hängen bleibt. Keine Bange. Es wird auch mit den Soßen munden. Lassen Sie das Fleisch ein paar Minuten die Gewürze aufnehmen und geben Sie solang ein wenig Olivenöl in die Pfanne, in welcher Sie das Fleisch gleich anbraten werden.

Braten Sie die Hühnerstücke nun in der Pfanne, bis diese erst wundervoll weiß und anschließend ganz leicht bräunlich angebraten sind. Dann ist Ihr Fleisch durch und schmeckt!

Gießen Sie, wenn das Fleisch fertig ist, das überschüßige Öl weg, sonst haben Sie es alles in der Soße. Nicht sehr lecker!

Geben Sie während des Anbratens des Fleisches die beiden Barilla-Soßen in einen Topf. Je nach Bedarf können beide Gläser ganz oder nur teilweise benutzt werden. Sie bestimmen die Menge der Soße.

Schneiden Sie die Chilischoten in klitzekleinste Stücke und geben Sie sie in die Soße. Den Knoblauch (nach Geschmack) schneiden Sie auch in kleinste Stückchen oder pressen ihn durch die Knoblauchpresse in den Topf. Nun lassen Sie das Sößchen aufkochen und probieren einmal den Grad der Schärfe. Danach würzen Sie mit dem Cayenne-Pfeffer und dem Paprika nach, bis Sie die gewünschte Schärfe erreicht haben.

Lassen Sie das Sößchen etwa 5 – 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Am Ende geben Sie die Hühnchenbruststücken hinzu und lassen das Ganze noch einmal 2 Minütchen kochen. Dies sollte genügen.

Die Nudeln beginnen Sie am Besten (je nach Anleitung auf der Packung) so zu kochen, dass Beides gleichzeitig fertig wird.

Anstelle der Nudeln kann man auch einfach etwas Toastbrot dazu essen, wenn man sich nur einen kleinen, aber deftig-feinen Snack zubereitet.

Mampfen Sie los!

Kleinröschen wünscht guten Appetit!

~ von Roman am Sonntag, 6. Mai 2007.